Πέμπτη, 30 Απριλίου 2015

Το μοιρολόϊ της Βασίλισσας



Παρθένα βασίλισσα σε παραφυάδα μόλις βγήκε από το βασιλικό κελί και άρχισε το τραγούδι .
Θέλει να δηλώσει την παρουσία της και να αναλάβει  τα ηνία στην κυψέλη; 
Θέλει να καλέσει τις αδερφές βασίλισσες σε μονομαχία ;
Σπαρακτικό , επιβλητικό, μακρόσυρτο, θλιμμένο, επίμονο , ρυθμικό , γραμμένο εκατομμύρια χρόνια νότα νότα πάνω στο DNA του Μελισσιού , γλυκό μοιρολόι γιατί η μοίρα της είναι προδιαγεγραμμένη , θα παλέψει μέχρι θανάτου , θα πετάξει μαζί με τους κηφήνες, μερικοί από αυτοί θα την γονιμοποιήσουν πεθαίνοντας, "για να μην υπάρξει αιμομιξία" ,  και μετά γυρνώντας στην κέρινη μελένια  φυλακή της , θα γεννάει αυγά μέχρι και 2,5 φορές το βάρος της σε μια  μέρα ,μέχρι να στερέψουν οι ωοθήκες της. 
Μινόρε λοιπόν το τραγούδι της βασίλισσας γιαυτό είναι μελαγχολικό, επαναλαμβάνει 3 ημιτόνια SI ,NTO, NTO#  


Δείτε το βίντεο τους ήχους που βγάζει η παρθένα βασίλισσα και την απάντηση που παίρνει από κάποιες άλλες βασίλισσες ίσως ή  από τις μέλισσες δεν ξέρω.

ΤΟ ΜΟΙΡΟΛΟΪ ΤΗΣ ΒΑΣΙΛΙΣΣΑΣ from galifabee on Vimeo.



Πέμπτη, 23 Απριλίου 2015

Δημιουργία Παραφυάδων και γονιμοποίηση Βασιλισσών.


Αφού λοιπόν κάναμε  την βασιλοτροφία για φέτος δείτε εδώ και εδώ

Έκοψα τις παραφυάδες 5 Απριλίου 2015 

 

 Τις παραφυάδες τις έκοψα ,παίρνοντας ένα πλαίσιο με τροφές, γύρη και μέλι μαζί με τις μέλισσες , ένα πλαίσιο με όσο τον δυνατό περισσότερο σφραγισμένο γόνο, μαζί με τις μέλισσες , και έβαλα και ένα άδειο πλαίσιο σε μια άδεια κυψέλη , τίναξα και τον πληθυσμό από ένα πλαίσιο με ανοιχτό γόνο για να έχει η παραφυάδα, αρκετές παραμάνες μέλισσες που θα περιποιηθούν όπως αρμόζει  την νέα βασίλισσα , προσέχουμε  βέβαια να μην πάρουμε και την βασίλισσα από την μητρική κυψέλη .  





 Με τον ίδιο τρόπο και με πιο μεγάλη ευκολία ,μπορούμε να γεμίσουμε και τα  τριπλοκυψελίδια προσοχή θέλει όμως εδώ ,στην κάθε θέση από το τριπλοκυψελίδιο να βάλουμε μέλισσες από διαφορετικές κυψέλες, γιατί αν βάλουμε μέλισσες που έχουν την ίδια μυρωδιά, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα, οι μέλισσες να επιλέξουν την μια θέση από τις τρεις, συνήθως αυτή με τον  πιο πολύ πληθυσμό και να αδυνατίσουν ή και να αδειάσουν εντελώς οι διπλανές θήκες . 

 








Τις παραφυάδες  τις μετέφερα, όχι πολύ μακριά , περίπου 3 χιλιόμετρα γιατί εκεί έχω χώρο , αλλά δεν υπάρχει πρόβλημα γιατί παρεμβάλλονται βουνά, δεν υπάρχουν ευθείες  και έτσι θέλω να πιστεύω ότι δεν  γυρίζουν πίσω οι μέλισσες.

 

 Τις κυψέλες τις βάζουμε όσο πιο αραιά μπορούμε και οι είσοδοι σε διαφορετικές κατευθύνσεις, ώστε να μειώσουμε τις πιθανότητες οι βασίλισσες να μπουν σε λάθος κυψέλη. 




Μετά από 2-3 μέρες πηγαίνουμε στις παραφυάδες και χαλάμε τα βασιλικά κελιά που τυχόν έχουν κάνει , ώστε να δεχτούν πιο εύκολα τα δικά μας βασιλικά κελιά , εναλλακτικά και αν οι παραφυάδες είναι μικρές, μπορούμε και την ίδια μέρα που θα τις κόψουμε και  αφού περάσουν 6 ώρες, να βάλουμε τα βασιλικά κελιά χωρίς πρόβλημα. ΄Έχω παρατηρήσει ότι μεγαλύτερες των 5 πλαισίων παραφυάδες, δέχονται δυσκολότερα τα βασιλικά κελιά και όταν τα δεχτούν, δεν μπορώ να καταλάβω γιατί, η γονιμοποίηση καθυστερεί ,σε σχέση με τα μικρότερα , και αντικαθιστούν και πιο εύκολα τις βασίλισσες,  αν αυτές δεν γεννούν για διάφορους λόγους  ικανοποιητικά από την αρχή .
 
 

 8/4/2015 Μεγάλη Τετάρτη λοιπόν, έβαλα  τα ώριμα βασιλικά κελιά 14 ημερών στις παραφυάδες.




 Οι βασίλισσες έβγαιναν Μεγάλη Παρασκευή 10/4 Μεγάλο Σάββατο χωρίς καπνό και με πολύ προσοχή, ελέγχω αν έχουν βγει οι βασίλισσες σωστά , το αλουμινόχαρτο μπαίνει για προστασία της βασίλισσας, αν οι μέλισσες επιχειρήσουν να σκοτώσουν την βασίλισσα ,το κάνουν από το πλάι του κελιού, αν εμείς το προστατέψουμε , έχουμε μεγαλύτερες πιθανότητες να πάνε όλα καλά. 

 

 Ελέγχουμε αν υπάρχουν υπολείμματα βασιλικού πολτού ,στο άδειο πια βασιλικό κελί και αν υπάρχουν, είναι δείγμα ότι οι βασίλισσες μας, έχουν τραφεί με όσο βασιλικό πολτό ήθελαν, δείγμα  δυνατής και  μοσχαναθρεμμένης βασίλισσας και αν έχει και καλά γενετικά χαρακτηριστικά αυξάνουμε την πιθανότητα για μια επιτυχημένη γονιμοποίηση.


 Ο έλεγχος, αν θα βγουν οι βασίλισσες, μπορεί να είναι και δειγματοληπτικός ,για να μην ταλαιπωρούμε τις παραφυάδες, σε αυτό το κρίσιμο στάδιο   αποδοχής και προετοιμασίες της βασίλισσας για την Γαμήλια πτήση. Σε ένα έλεγχο για να δω την επιτυχή έξοδο της βασίλισσας από το κελί ένα μελισσάκι  " το νούμερο 14 που φαίνεται παραπάνω στην φωτογραφία," ήταν πολλή νευρικό και δεν με άφησε να δω το κελί , επιστρέφοντας μετά από μερικές μέρες είδα ένα παράξενο φαινόμενο η βασίλισσα δεν είχε βγει ακόμα, είχε καθυστερήσει 5 περίπου μέρες , ελευθέρωσα την βασίλισσα ανοίγοντας εγώ το κελί , είδα την βασίλισσα να βγαίνει αρκετά ζωηρή και σε πολύ καλή κατάσταση ,δεν το περίμενα να πω την αλήθεια , μάλλον δεν μπόρεσε  να ανοίξει το κερί ,  γιατί οι μέλισσες είχαν  προσθέσει κερί   πάνω από το αλουμινόχαρτο, μένει  να δούμε  τώρα αν θα γονιμοποιηθεί κανονικά .

 

 Μετά το Πάσχα ακολουθεί μια εξαιρετική εβδομάδα, όσον αφορά τις καιρικές συνθήκες, για την Γαμήλια πτήση των βασιλισσών, που πιθανολογείται 14-15/4/2015, αυτό εξηγεί το γεγονός  21/4/2015 το 70 % των βασιλισσών άρχισε να γεννάει 12 μέρες μετά που βγήκαν οι βασίλισσες από το κελί συνήθως έβλεπα αυγά την 14η μέρα.

 

 Εδώ μια από τις πρώτες βασίλισσες του 2015 μένει να δούμε την γέννα τους και να τις βάψουμε μπλε για φέτος.

 





Παρασκευή, 3 Απριλίου 2015

Βασιλοτροφίας συνέχεια

Βασιλικά κελιά στα αποπεράτωσης 10 ημερών ,οι μέλισσες αρχίζουν να τα χτίζουν παρόλο που είχα  σταματήσει να τροφοδοτώ μόλις σφραγίστηκαν τα κελιά  και είχα βάλει και 2 νέες κηρήθρες για να χτίζουν οι μέλισσες και έτσι να έχουμε λιγότερες πιθανότητες να μας χτίσουν τα βασιλικά κελιά .



 Σε 2 μέρες έχτισαν τις 2 κηρήθρες που σημαίνει ότι υπάρχει νέκταρ αρκετό έξω, η άνοιξη φέτος φαίνεται μεγάλη , πολλές βροχές για τα δεδομένα της Κρήτης .

 

 Πάνω στα πλαίσια ένα σημαδάκι με το χρώμα της βασίλισσας , που φέτος είναι το μπλε βοηθάει να βλέπουμε ποιες είναι οι καινουργιοχτισμένες .

 

 Έβαλα προστάτες κελιών για να έχουμε το κεφάλι μας ήσυχο.




Αφού τα βασιλικά κελιά είναι σφραγισμένα μπορούμε στο ίδιο μελίσσι  αποπεράτωσης να  βάλουμε νέα βασιλικά κελιά από το έναρξης , εδώ βάζω μια νέα σειρά βασιλικών κελιών για εκτροφή.

 

 Προσοχή μη βάζετε νέα βασιλικά κελιά στο αποπεράτωσης  πριν σφραγιστούν τα προηγούμενα , το έχω κάνει και το πιο πιθανό είναι να σταματούν να ταΐζουν τα μεγαλύτερης ηλικίας ανοιχτά   κελιά ,και ξεκινούν να ταΐζουν τα μικρότερης ηλικίας.


Εδώ τα συγκεκριμένα κελιά έχουν μείνει όχι μια μέρα ,αλλά τρεις μέρες στο έναρξης, όχι εσκεμμένα έτυχε  ήθελε να τα αφήσω 2 μέρες αλλά δεν μπόρεσα να πάω και έτσι έμειναν τρεις , αλλά μια χαρά φαίνονται , τα έβαλα λοιπόν στο αποπεράτωσης για να έχει μια μέρα τάισμα ακόμα, γιατί λογικά αύριο σφραγίζονται. Για καλό και κακό και για να μην μου χτίσουν και αυτά έβγαλα τα πλαίσια που έχτισαν οι μέλισσες στο αποπεράτωσης και έβαλα νέα για να χτίσουν. Άντε με το καλό να βγουν οι βασίλισσες  την Παρασκευή 10/4 βγαίνουν οι πρώτες άρα από Δευτέρα έχει δουλειά , κόψιμο παραφυάδων κτλ. ο Απρίλης είναι από τους πιο δημιουργικούς και ενδιαφέροντες μήνες στην μελισσοκομία.







Πέμπτη, 2 Απριλίου 2015

Ασκολίμπροι Περατζούνια και Χοχλιοί

Ασκολίμπροι

 Όταν ο καιρός είναι βροχερός και δεν είναι  ευνοϊκός για τη δουλειά στο μελισσοκομείο, που αυτή την εποχή είναι αρκετή ,  πηγαίνουμε στο βουνό για την συλλογή άγριων χόρτων , ένα από αυτά είναι και οι Ασκολίμπροι , είναι ένα αυτοφυές φυτό στην Κρήτη ένα είδος αγκάθας , που όταν είναι δροσερό, δεν το τρώνε τα ζώα  , και έτσι μπορούμε να το μαζέψουμε. 


Το κόβουμε όσο πιο βαθιά μπορούμε με το μαχαίρι , θα μπορούσαμε να το ξεριζώσουμε, έχει μια ρίζα περίπου σαν το καρότο , αλλά δεν πιστεύω ότι είναι η καλύτερη ιδέα, γιατί έτσι θα το καταστρέφαμε και δεν θα μπορεί να βγει την επόμενη χρονιά . 



Μπορούμε με τα χέρια, να τους  καθαρίσουμε, καθώς είναι πολλοί  τρυφεροί  και τα αγκάθια τους δεν τσιμπάνε αφήνοντας μόνο τα κοτσάνια.


Μετά μπορούμε να τους  πλύνουμε καλά να φύγουν τα χώματα και να τους  μαγειρέψουμε , είναι ένα εξαιρετικό και σπάνιο φαγητό , αν τους βρείτε κάπου μαγειρεμένους , δοκιμάστε τους και θα με θυμηθείτε.  





 

 Περατζούνι

Περατζούνι είναι ένα άγριο αγγιναράκι  αυτοφυές, που βγαίνει μέσα στα χαράκια πάνω στα Κρητικά βουνά , είναι αρκετά σπάνιο και  δύσκολο  να το συλλέξεις, αλλά κυρίως  να το καθαρίσεις, καθώς θέλει τεχνική και υπομονή , το συναντάς αυτή την εποχή  που είναι τρυφερό, και είναι ένας εξαιρετικός μεζές ,είτε ωμό είτε μαγειρεμένο.








Χοχλιοί (Σαλιγκάρια)

Έχω αναφερθεί για αυτούς σε παλαιότερη ανάρτηση εδώ



Όταν ο καιρός είναι υγρός, χωρίς πολύ αέρα και αν έχει ειδικά προηγηθεί νοτιάς και ζεστός καιρός αυτή την εποχή ,τα σαλιγκάρια  βγαίνουν από την κρυψώνα τους,  για να βοσκήσουν πάνω στα αγριόχορτα, συνήθως τέτοιες συνθήκες επικρατούν  την νύχτα , αν όμως πιάσει ψιλόβροχο την μέρα , η συλλογή γίνεται πολύ γρήγορα (και λέω ψιλόβροχο ,γιατί ο χοχλιός μπορεί να αγαπάει  το νερό ,αλλά δεν ξέρει και δεν θέλει να κολυμπά ,  ίσα ίσα να έχουν βραχεί τα χόρτα, σαν την δροσούλα , και να μην φυσάει αέρας, που μπορεί να στεγνώσει γρήγορα την υγρασία και να υπάρχει και ατμοσφαιρική υγρασία ,αλλά  να μην κάνει ούτε κρύο, αλλά ούτε ζέστη.) Αν βρεθείς σε τέτοιες ιδανικές συνθήκες και είσαι και σε τοποθεσία που είναι χοχλιδότοπος, που ειδικά στην Κρήτη έχει αρκετούς , με την προϋπόθεση βέβαια να μην έχει γίνει εντατική συλλογή τις προηγούμενες μέρες,  δεν μπορείς να φανταστείς πόσοι χοχλιοί  ξεπροβάλλουν από τα πιο απίθανα σημεία, παντού πάνω στις Κρητικές χαλέπες , πάνω στα χαράκια , μέσα στις αστιβίδες ,πάνω στους ασπαλάθους , κάτω από τις ασκελετούρες , μέσα στους φλόμους , πάνω στους αγκαβάνους , μέσα  στους ασπαλάθους , μέσα στις αγκαραθιές , πάνω στις φασκομηλίες , μέσα στους θύμους ,πάνω στις ασφεντιλιές  και σε κάθε σπιθαμή χώμα, μερικές φορές ,έχει τόσους πολλούς χοχλιούς που  αν δεν προσέξεις  περισσότερους μπορεί να πατήσεις παρά να μαζέψεις .

 

Βέβαια δεν είναι όλοι για συλλογή ένα μεγάλο ποσοστό καμιά φορά 30-40% δεν συλλέγεται μπορεί να είναι μικροί σε μέγεθος, που σημαίνει ότι δεν έχουν ενηλικιωθεί  , ένα μεγάλο ποσοστό επίσης είναι "τσιφούτες" ενώ δηλαδή  έχουν το κανονικό μέγεθος ,το κέλυφος τους μπροστά είναι μαλακό  αν δούμε τέτοιους να σπάνε, μπροστά πολύ εύκολα τους αφήνουμε επιτόπου , συνήθως αυτοί   μάλλον έχουν μεγαλύτερη ανάγκη για φαγητό ,βγαίνουν πρώτοι και μάλιστα δεν προσέχουν καθόλου και συνήθως γίνονται εύκολα θύματα , συνήθως από αρχάριους στην συλλογή.    

 

Υπάρχουν ακόμα και διαφορετικά είδη σαλιγκαριών εκτός από αυτούς που εμείς τους αποκαλούμε "χοντρούς" helix aspersa υπάρχουν και οι "λιανοί" Helix lactea  που είναι μικρότεροι σε μέγεθος, τρώγονται και αυτοί αλλά με διαφορετικό τρόπο και έχουν ξεχωριστό τρόπο μαγειρέματος και εποχή συλλογής , υπάρχουν και μερικά αλλά πιο σπάνια είδη.
Οι μεγαλύτεροι  σε μέγεθος  χοχλιοί  συνήθως είναι οι υπερήλικες ονομάζονται "ψαροί' γιατί το χρώμα τους έχει ξεθωριάσει από τον ήλιο και τον αέρα.
Το μέγεθός δεν έχει σχέση με την ποιότητα του σαλιγκαριού υπάρχουν περιοχές που οι χοχλιοί ενώ είναι πιο μικροί σε μέγεθός έχουν καλύτερης ποιότητας κρέας ,εξαρτάτε από τι χόρτα τρέφονται.

 



Μετά την συλλογή αυτή την εποχή πρέπει να τους "σακάσουμε" για να ξεπικρίσουν ,βάζουμε μόνο κρίθινο αλεύρι , αν βάλουμε μακαρόνια επειδή  περιέχουν αλάτι αρκετοί θα ψοφήσουν



Δεν χρειάζεται πολύ αλεύρι , ούτε χρειάζεται να βάζουμε πολλούς χοχλιούς μαζί ,ούτε τους κλείνουμε αεροστεγώς, πρέπει να μπορούν να αναπνέουν και δεν τους αφήνουμε στον ήλιο , μετά από 10  μέρες περίπου, είναι έτοιμοι και κρατάνε σε δίαιτα αρκετούς μήνες. Βέβαια το καλοκαίρι οι χοχλιοί είναι "σακασμένοι"  αλλά είναι πιο δύσκολο να τους εντοπίσουμε γιατί κρύβονται πολύ καλά για να προστατευτούν από τον καυτό ήλιο και τις υψηλές θερμοκρασίες του Κρητικού καλοκαιριού.